福岡県で配信されている安全・安心メールマガジン

このたび、熊本県下一斉に食中毒注意報が発令されました。食中毒警報は解除されたところですが、引き続き細菌が繁殖しやすい状況が続くことが予想され、細菌性食中毒の発生が心配されています。
食品の取扱いには食中毒予防の３原則、細菌を「つけない」、「増やさない」、「やっつける」に心がけ、ご家庭では特に次のことに十分注意して下さい。

?冷蔵庫の詰めすぎは避け、７割程度を目安にしましょう。
?加熱する食品は中心部まで十分火をとおしましょう。
?調理した食品は早く食べ、室温で長時間放置した場合には、思い切って捨てましょう。
?行楽時には、食べ物（弁当など）を前日から作り置きしたり、車の中や直射日光の当たる場所に長時間置いたりしないように注意しましょう。
?手に切り傷のある人は、手袋をするなどして、おにぎり等食品に直接手で触れないようにしましょう。

（参考）
県内の今年の食中毒の発生は、８月１６日時点で、５件、６３人となっております。

発信者：長洲町 福祉保健介護課