[飛騨市　ほっと知るメールひだ] 防災・防犯 (No.1300860)

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岐阜県 - 飛騨市　ほっと知るメールひだ
公式サイト

5月12日　食中毒予防について

2020/05/12 16:56:20

現在、新型コロナウイルス感染症の影響で、飲食店でのテイクアウトが増えています。テイクアウトは店内での飲食よりも、調理から喫食までの時間が長いため食中毒リスクが高まります。
食品の取り扱いについては、食中毒予防三原則（つけない、増やさない、やっつける）を守り、十分注意してください。
【食中毒予防三原則】
1.つけない（清潔)　手洗いの徹底、まな板・フキン・食器等の消毒
2.増やさない（迅速）　調理した食品はできるだけ早く食べる
3.やっつける（加熱または冷却）　食品は十分火を通すか、冷蔵庫に入れる

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