[メール配信サービス「とんだばやしメール」] 防災・防犯 (No.1029547)

毎月19日は「食育の日」です。

秋は実りの季節です。全国各地で自然の恵みに感謝し、五穀豊穣を祈る行事がたくさん行われています。平成25年に「和食‐日本の伝統的な食文化」がユネスコ無形文化遺産に登録されたことをきっかけに、和食文化国民会議では、「和食」の大切さを再認識してもらえるように、11月24日(いいにほんしょく)を「和食の日」と制定しました。
和食のいくつかの特徴として、1.豊かな食材と持ち味を活かした調理法がある 2.季節のうつろい 3.健康的な食生活を支える栄養バランス 4.行事食 5.うま味　などがあります。この特徴を取り入れて「和食」について理解を深め、その大切さを再認識してみましょう。

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