[しらしが（しらせる滋賀情報サービス）] 防災・防犯 (No.595042)

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滋賀県 - しらしが（しらせる滋賀情報サービス）
公式サイト

ノロウイルスによる大規模食中毒の発生！

2017/01/30 14:41:28

　全国でノロウイルスによる食中毒の発生が多く報告されています。二枚貝の生食や感染者からの二次汚染により発生しています。
　今一度、次のポイントを確認し、食品の取扱いに十分注意しましょう！
　
★手洗いをしっかり行いましょう。（特にトイレの後、調理前は念入りに！）
★食品は十分に加熱（中心が85〜90℃で90秒以上）しましょう。
★下痢、おう吐などがある時は調理作業を控えましょう。
★食品を盛り付けるときは、マスク、手袋を着用しましょう。
★調理器具は塩素系消毒剤等でしっかり消毒しましょう。
★ふん便、おう吐物は塩素系消毒剤で適切に処理を行いましょう。

滋賀県食の安全推進室
(077)528-3643

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