[しらしが（しらせる滋賀情報サービス）] 防災・防犯 (No.1234359)

　例年、自分で釣ったふぐを調理（自家調理）して喫食することによる重症事例や死亡事例が発生しており、本年においても死亡事例が報告されています。
ふぐの自家調理は非常に危険であり、最悪の場合、死亡するおそれがあることから、ふぐによる食中毒を防止するため、次のことについて十分注意しましょう。

　○予防のポイント
　　　　ふぐを自ら調理することは非常に危険です！
釣ったふぐの処理は、ふぐを取り扱う資格を持つふぐ調理師に依頼するか、依頼できない場合は絶対に食べないでください！
　　　　人にも譲らないでください！

　○参考
　　滋賀県ホームページ　「ふぐの適正な取扱いの確保について」
　　　https://www.pref.shiga.lg.jp/ippan/kurashi/syokunoanzen/16537.html

生活衛生課食の安全推進室
電話：077-528-3643