■上田市 夏期食中毒注意報(第4回:8月15日から8月17日の3日間)食事をする際の注意点
2022/08/15 15:48:22
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本日、夏期食中毒注意報が、8月15日から8月17日までの3日間、全県に発出されました。
現在、気温・湿度ともに高い気象条件が続いており、食中毒の原因になる細菌が非常に増えやすくなっています。 特にキャンプなど野外で調理する際の注意事項は、以下のとおりです。 食中毒の3つのポイント(細菌をつけない・増やさない・やっつける)に注意して、食中毒を予防しましょう。 ●キャンプやバーベキューなど野外で調理するときの注意点 〈手を洗いましょう〉 手で様々な場所を触ると、多くの細菌やウイルスがついてしまいます。調理前、盛り付け前、食べる前などのタイミングで手を洗いましょう。 〈お肉は十分加熱してから食べましょう。〉 ・肉の焼け具合を確認するため、明るいところで調理しましょう。 ・肉に接触した野菜類の加熱も十分に行いましょう。 ・食べるときの箸と、焼くときの箸やトングを使い分けましょう。 〈食材の温度管理に注意しましょう。〉 ・食品は保冷剤やクーラーボックスを活用しましょう。 ・肉や魚介類はビニール袋に入れるなどして肉汁(ドリップ)等が他の食材に付着しないようにしましょう。 〈野外で見つけたきのこや山菜を安易に食べないでください。〉 ・有毒植物やきのこの誤食による食中毒は、全国で毎年おきています。 ・知らない植物やきのこは「採らない」「食べない」「人にあげない」 ・興味本位や間違った知識で、安易にその辺に生えている植物やきのこを食べないでください。 登録内容の変更・配信解除は次のリンク先にアクセスしてください。 http://*****/ 上田市 健康推進課 0268-28-7124 |
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