[上田市メール配信サービス] 防災・防犯 (No.1150455)

本日、夏期食中毒注意報が、8月8日から8月10日までの3日間、全県に発令されました。
現在、気温・湿度ともに高い気象条件が続いており、食中毒の原因になる細菌が非常に増えやすくなっています。
以下のことに注意して、食中毒を予防しましょう。

『家庭でできる食中毒予防対策〜６つのポイント〜』
1.食品の購入
　肉、魚、野菜などの生鮮食品は新鮮な物を購入しましょう。
　表示のある食品は、消費期限などを確認し、購入しましょう。
2.保存
　冷蔵や冷凍の必要な食品は、すぐに冷蔵庫や冷凍庫に入れましょう。
3.下準備
　手を洗いましょう。
　生の肉や魚を切った後、洗わずにその包丁やまな板で、果物や野菜など生で食べる食品や調理の終わった食品を切ることはやめましょう。
4.調理
　加熱して調理する食品は十分に加熱しましょう。（めやすは中心部の温度が75度で1分間以上加熱することです。）
5.食事
　食卓につく前に手を洗いましょう。
　調理後の食品は、室温に長く放置しないようにしましょう。
6.残った食品
　残った食品は早く冷えるように容器に小分けして保存しましょう。
　残った食品を温め直す時も十分に加熱しましょう。

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