食中毒に注意しましょう
2020/08/24 11:10:05
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「食中毒に注意しましょう」
長野県が夏期食中毒注意報(第4回 8月24日〜26日)を全県に発令しました。 現在、気温・湿度とも高い気象条件が続いており、食中毒の原因になる細菌が非常に増えやすくなっています。 以下のことに注意して食中毒を予防しましょう。 【キャンプやバーベキューなど野外で調理をするときの注意点】 ・手を洗いましょう 手で様々な場所を触るため、様々な細菌やウイルスが付いてしまいます。調理前、盛り付け前、食べる前などに手を洗いましょう。 ・お肉は十分加熱してから食べましょう。 肉に接触した野菜類の加熱も十分行い、食べるときのはしと、焼く時のはしやトングを使い分けましょう。 ・食材の温度管理に注意しましょう。 食品は保冷剤やクーラーボックスを活用し、肉汁(ドリップ)等が他の食材に付着しないようにしましょう。 ・野外で見つけたきのこや山菜を安易に食べないでください。 有毒植物やきのこの誤食による食中毒は毎年おきています。 知らない植物やきのこは「採らない」「食べない」「人にあげない」 発信元:伊那市役所健康推進課 |
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