[伊那市地域安心安全メール] 防災・防犯 (No.1152936)

「食中毒に注意しましょう」

長野県が夏期食中毒注意報（第6回 8月13日〜15日）を全県に発令しました。
現在、気温・湿度とも高い気象条件が続いており、食中毒の原因になる細菌が非常に増えやすくなっています。
以下のことに注意して食中毒を予防しましょう。

バーベキュー・焼肉を安全に楽しむために
○野外で調理するときは食材の温度管理に注意しましょう。
・肉や調理済み食品は、保冷材やクーラーボックスを使い、常温保管はさけましょう。

○はしの使い分けをしましょう。
・生肉を扱うときは専用のトングやはしを使い、食べるときに使うはしと使い分けましょう。


○十分加熱してから食べましょう。
・焼け具合を確認するため、できるだけ明るいところで調理しましょう。
・肉に接触した野菜類の加熱も十分行いましょう。

発信元：伊那市役所健康推進課