[上田市メール配信サービス] 防災・防犯 (No.1364576)

夏期食中毒注意報が、8月15日まで全県に発令されました。
現在、気温・湿度ともに高い気象条件が続いており、食中毒の原因になる細菌が非常に増えやすくなっています。
以下のことに注意して、食中毒を予防しましょう。
○手を洗いましょう
　調理前、盛り付け前、食べる前などのタイミングで手を洗いましょう。
○調理後、すぐに食べるようにしましょう。
　食品を室温で放置すると、細菌を増殖させる危険性があります。
　加熱した料理は熱いうちに、冷たい料理は冷たいうちに食べましょう。
○残った食品は冷蔵庫で保存しましょう。
　食品は冷蔵庫で保存し、できるだけ早く食べましょう。
　温めなおすときは、十分に加熱しましょう。
　時間が経ち過ぎたり、変なにおいがするなど、ちょっとでも怪しいと思ったら、思い切って捨ててください。
〜気をつけたい食品〜
●煮物
　残った煮物等を保存する場合は、早く冷えるように小分けして冷蔵庫内で保存しましょう。鍋のまま室温で放置すると、細菌が増殖し毒素を産生する危険性があります。
●浅漬け
　必ず冷蔵庫内で保存し、できるだけ早く食べましょう。
　作るときには、野菜をよく洗いましょう。

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