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【夏期食中毒注意報・キャンプやバーベキューなど野外で調理をするときの注意点】
2025/08/26 18:00:29
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【夏期食中毒注意報・キャンプやバーベキューなど野外で調理をするときの注意点】
本日、夏期食中毒注意報が、8月26日から8月28日の3日間、全県に発出されました。現在、気温・湿度ともに高い気象条件が続いており、食中毒の原因になる細菌が非常に増えやすくなっています。食中毒予防の３つのポイント（細菌をつけない・増やさない・やっつける）に注意して、食中毒を予防しましょう。 ■キャンプやバーベキューなど野外で調理をするときの注意点 ○手を洗いましょう。 ・手で様々な場所を触ると、多くの細菌やウイルスがついてしまいます。 ・調理前、盛り付け前、食べる前などのタイミングで手を洗いましょう。 ○お肉は十分加熱してから食べましょう。 ・肉の焼け具合を確認するため、明るいところで調理しましょう。 ・肉に接触した野菜類の過熱も十分行いましょう。 ・食べるときの箸、焼く時の箸やトングは使い分けましょう。 ○食品の温度管理に注意しましょう。 ・食品の保管は保冷材やクーラーボックスを活用しましょう。 ・肉や魚介類はビニール袋に入れるなどして肉汁（ドリップ）等がほかの食材に付着しないようにしましょう。 ○野外で見つけたきのこや山菜を安易に食べないでください。 ・有毒植物やきのこの誤食による食中毒は、全国で毎年おきています。 ・知らない植物やきのこは「採らない」「食べない」「売らない」「人にあげない」 ●毒キノコに要注意！（厚生労働省リーフレット） https://www.mhlw.go.jp/content/001298254.pdf ●有毒植物に要注意（厚生労働省リーフレット） https://www.mhlw.go.jp/content/001464746.pdf 発信元：伊那市役所健康推進課 -- 登録の変更・解除は下記ページの案内をご確認ください。 ・スマートフォン／パソコンをご利用の方はこちらから。 https://plus.sugumail.com/usr/ina/home ・フィーチャーフォンをご利用の方はこちらから。 https://m.sugumail.com/m/ina/home |
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