福島県で配信されている安全・安心メールマガジン

目次
１　歳末の一斉監視にご協力ください
２　流行期突入！ノロウイルスに注意
３　年末年始の保健所業務について

▼歳末の食品衛生一斉監視がはじまりました
　贈答用、クリスマス用、正月用など多種多様の食品が短期間に大量に流通する歳末の時期にあわせ、食品関係営業者に対する一斉監視指導を実施しています。宴会施設や食品製造・販売施設を中心に立ち入りを予定していますのでご協力よろしくお願いします。
★取り扱いポイント★
・食品の先入れ先出しを徹底しましょう。
・加熱用食材（精肉など）と生食用食材（刺身、生野菜など）は相互汚染がないように保管しましょう。
・保存方法、期限表示等に漏れや誤りがないか確認しましょう。

▼ノロウイルスから身を守りましょう
　昨年は、１１月末から都内でノロウイルスの流行警報が発令されました。今年の１１月末現在では流行警報は発令されていませんが、例年急増する時期ですので予防を徹底しましょう。
★予防のポイント★
・カキ、アサリなどの二枚貝は中心部まで十分に加熱してから食べましょう。（９０℃で９０秒間以上）
・トイレの後、調理をする際、食事の前にはしっかり手を洗いましょう。（2度洗いを実施しましょう）
・調理器具やふきん等は塩素系漂白剤（次亜塩素酸ナトリウム）を用いて消毒しましょう。

ノロウイルスについて（東京都HP食品衛生の窓）
http://www.fukushihoken.metro.tokyo.jp/shokuhin/micro/noro.html

ノロウイルスに関するQ＆A（厚生労働省HP）
http://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/shokuhin/syokuchu/kanren/yobou/040204-1.html

▼年末年始の保健所業務について
　年内の保健所業務は、１２月２８日（木曜日）までとなりますので、申請や届出の際はご注意ください。また、年始は１月４日（木曜日）から業務を行っています。
　保健所の閉庁時における食中毒等の相談については、医療機関案内サービスひまわりへお願いします。

医療機関検索サービスひまわりＨＰ
http://www.himawari.metro.tokyo.jp/

医療機関案内サービスひまわり音声案内
03-5272-0303
※コンピュータがお問い合わせ時間に診療を行っている医療機関を音声・ファクシミリでご案内します。

◆ノロウイルス食中毒・感染予防ガイドを作成しました（台東保健所）
http://www.city.taito.lg.jp/index/kurashi/food/shokuchudokuyobo/norovirus/noro3.html

◆食中毒予防の３原則
「つけない、ふやさない、やっつける」
http://www.fukushihoken.metro.tokyo.jp/shokuhin/anzen_info/files/shoshinsya.pdf

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台東保健所生活衛生課　食品衛生担当
電話　03(3847)9466
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